Шошны лобби хэрхэн бэлтгэх вэ. Гүржийн вандуй lobio. Удаан зууханд шошны lobio хэрхэн хоол хийх талаар. Lobio - бүтээгдэхүүн бэлтгэх.

1. Улаан лоолийн шүүс дэх цагаан шош lobio
2. Улаан манжингийн Lobio жор
3. Удаан зууханд lobio хэрхэн хоол хийх талаар
4. Ногоон буурцагтай хоол
5. Гүржид мах бүхий лобио хийх жор
6. Хоол хийх lobio жор тухай юу мэдэх хэрэгтэй
7. Лобио жороор хийсэн найрлага
8. Улаан буурцагны lobio хэрхэн хоол хийх талаар
9. Ham lobio жор
10. Лобио жороор хийсэн найрлага

2016 оны 11-р сарын 02 296

Аяга таваг Гүржийн хоол Тэд өвөрмөц үнэр, амт, цэвэршүүлэлтээрээ алдартай. Лобио - уламжлалт хоол Жоржиа, энэ нь янз бүрийн нэмэлт бүхий янз бүрийн төрлийн шошоор хийгдсэн байдаг.

Гүржийн лобио нь үргэлж тусгай төрлийн шошоор хийгдсэн байдаг бөгөөд үүний дараа хоол нь өөрөө нэрлэгддэг. Лобио хоол хийхээсээ өмнө зөв шош сонгох хэрэгтэй. Чанартай бүтээгдэхүүний хэд хэдэн шинж тэмдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн шүүс дэх цагаан шош lobio

Кавказын уулан дээр олон домог, домог бий болсон. Тэдний нэг нь Казбек Прометей уулыг бурхдын галаас холдуулж, хүмүүст өгсөн гэж шоронд байсан гэсэн. Эдгээр газрууд Литванчуудтай холбоотой байдаг, учир нь бид ууланд татагддаг. Бид ийм аюултай газруудаар мөлхөж, хамтрагчид минь хүйтэн хөлсөөр хашгирч, айж байлаа. Антанас Жукаускас лам хуврагийг сонгосон нь санамсаргүй биш юм, учир нь энэ түүх түүний анхны бүтээлүүдийн нэг байсан юм. Зохиолч Казбекийн мөсөн гол руу удаа дараа орж, ууланд урам зориг хайж байв.

• ямар ч тохиолдолд шош дээр цагаан өнгийн товруу байх ёсгүй;
• шош нь гялгар, гөлгөр байх ёстой;
• бүх шош ойролцоогоор ижил хэмжээтэй;
• шош дээр хар толбо байх ёсгүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний ялзарч эхэлж байгааг илтгэнэ;
• Багцад гадны биет зүйл (хайрга, хог) байх ёсгүй.

Улаан манжингийн Lobio жор

Шаардлагатай орц:

Кавказын уулс бол хөндийн ариун газар шиг, хад дээр суугаад үл ойлгогдох мэдрэмжийг агуулдаг. Цаг хугацаа зогсох шиг болж амьдрал нь огт өөр утга агуулгатай байх шиг байна. Дамжуулах хугацаа: 1 цаг 55 минут. Дамжуулах хугацаа: 3 цаг 45 минут. Зарим сүм хийдүүд шорт, богино банзал бүхий зочдод зөвшөөрдөггүй. Тиймээс эдгээр сайтад зочлох нь аяллын чиглэлээр багтсан бол өмд эсвэл урт банзал өмсөхийг биднээс хүсч байна.

Тбилиси, томоохон хотуудын нэгэн адил зарим хүмүүс хэд хэдэн гадаад хэлээр ярьдаг боловч алслагдсан бүс нутагт гадаад хэл мэдэхгүйгээс болж харилцааны асуудал үүсч болзошгүй юм. Та зөвхөн Жоржиа улсад локал валютаар төлж болно - Ларри. Зээлийн картыг ихэнх төлбөрийн цэг дээр хүлээн авдаг. АТМ бүх томоохон хотод байдаг.

• 500 грамм шош;
• 3 дунд лууван;
• 50 миллилитр ургамлын тос;
• Хушга 1 шил;
• Улаан лоолийн оо 3 халбага;
• 1 баглаа ногоон (үргэлж cilantro болон лаврын хамт);
• 1 халбага adjika (амтлагч, соус биш);
• 4 хумс сармис;
• давс, халуун ногоо (hops-suneli, улаан чинжүү).

Хоол хийх цаг: 60 минут (шош бэлтгэх, буцалгахад 5-6 цаг)

Ууланд аялахаар төлөвлөж буй улс орны цаг уурын бүс өөр өөр байдаг тул тохиромжтой гутал, дулаан хувцас зохион байгуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр газруудыг гар утасны компанийн лого бүхий брендийн зар сурталчилгаанаас олж болно. Хамгийн сайн цаг аялал жуулчлалын хувьд - 9-р сараас 10-р сар хүртэл, улс дулаан хэвээр байгаа боловч хөлдөхгүй. Жоржиа дахь хоол хүнс: Гүржийн хоолны амт, үнэрийн гайхалтай зохицолыг хэн сонсоогүй юм бэ? Хоолны хувьд маш олон амттай халуун ногоо хэрэглэдэг амттай ногоо Байна. Уламжлалт шөл, шөл, Гүржийн шишийн шиш, банш зэргийг оруулахгүйгээр явахаас бүү ай - энэ улсад очих нь ердөө л зайлшгүй шаардлага юм. Төрөл бүрийн төрлийн бяслаг нь бас бахархдаг уламжлалт хоол Байна. ЧАТИАПУРИ - Хуушуурын биныг ихэвчлэн гэртээ хийдэг. Сайн мэддэг дарс бол мэдээж эрт дээр үеэс мангасуудаас онцгой ундаа юм. Орон нутгийн бистро дахь үнэ үнэхээр үнэртдэггүй, нэг хүнд зориулсан оройн хоол - 7 евро хүртэл.

• Аялал жуулчлалын цаг хугацаа: 4-12 хоног.
• Жоржиа дахь уур амьсгал: Энэ орны уур амьсгал нь далайгаас эх газар руу шилждэг.

Жоржиа муж улсад хийх аялал: тус улсын нийслэл Тбилисид очиж, тухайн нутгийн түүх, соёлтой танилцах, үзэсгэлэнтэй сүмүүд, хуучин хотыг үзэх болно.

Калорийн агууламж: 196 Ккал / 100 грамм.

Лобио бэлэн болсон байна - халуун, хүйтэн аль алинд нь ширээн дээр үйлчилж болно.

Удаан зууханд lobio хэрхэн хоол хийх талаар

Энэхүү жор нь бусад хүмүүстэй харьцуулахад лобио нь өтгөн, өтгөн шөл шиг баялаг юм. Удаан зууханд хоол хийх нь түүний амтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг.

Шаардлагатай орц:

• 2 аяга улаан шош;
• 2 дунд сонгино;
• 2 махлаг, шүүслэг улаан лооль;
• 4 хумс сармис;
• 25 грамм давс, эсвэл амсах болно;
• хагас чинжүү;
• cilantro, яншуй, hops-suneli.

Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут (шош бэлтгэх, хоол хийхэд 2-3 цаг).

Калорийн агууламж: 182 Ккал / 100 грамм.

Хоол хийх lobio эхлэх нь шош бэлтгэхтэй хамт байх ёстой. Энэ тохиолдолд олон тогооч бидэнд туслах болно, учир нь бид дотор байгаа шошыг нэвт норгох болно.

Гүржийн Лобио удаан агшаагчтай бэлэн болсон - энэ нь ширээн дээр үйлчлэхэд сайхан, хоолны дуршилтай хэвээр байна.

Ногоон буурцагтай хоол

Өөр нэг төрлийн lobio, гэхдээ аль хэдийн ногоон утсан шошоор хийсэн. Энэхүү хоол нь үндсэн орцноосоо гадна ер бусын, зүйрлэшгүй амттай байдаг.

Ногоон шош нь маш их сэтгэл сэргээдэг бөгөөд аяга тавагыг хөнгөн, гэхдээ тэжээлтэй болгодог.

Шаардлагатай орц:

• 500 грамм ногоон шош;
• 1 том сонгино;
• 3 боловсорсон махтай улаан лооль;
• хагас нимбэг;
• Хоп-нарели 1 халбага;
• Cilantro dill болон яншуй 5 sprigs;
• 1 халуун улаан чинжүү чинжүү;
• ургамлын тос, давс.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Калорийн агууламж: 172 Ккал / 100 грамм.

1. Эхлээд та зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй ногоон шош дулааны боловсруулалт. Буурцаг бүрийн үзүүрийг хайчилж, 2-3 хэсэг болгон хуваана. Цаг хэмнэхийн тулд та үүнийг нэг дор хэд хэдэн индэрээр хийж болно;
2. Зөөлөн болтол давсалсан усанд 15 минутын турш савыг буцалгана;
3. Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, санамсаргүйгээр цавчих, ил тод өнгө гарч ирэх хүртэл бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч авна;
4. Фунт сармис, хоёроос-suneli, cilantro, dill болон яншуй, давс нь зуурмаг дээр;
5. Бид улаан лоолийн дээгүүр буцалж буй ус асгаж, тэр даруй жимснээс арьсыг хялбархан арилгахын тулд маш хүйтэн усанд дүрнэ. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав;
6. Зөөлөн сонгино бүхий хайруулын тавган дээр улаан лооль, татсан халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь 10 минутын турш хооллоорой;
7. Шошыг шигшүүр дээр байрлуулж, бүх усыг шавхана. Шошийг ногоотой хамт хайруулын тавган дээр тавь;
8. Lobio-ийг хольж, өөр 5-7 минут буцалгана;
9. Нимбэгний шүүсийг илүү сайн гаргаж авахын тулд халуун усан дор байрлуулж, хагас нимбэгийг шахаж авна;
10. Нэмэх нимбэгний шүүс улаан чинжүү чинжүү, lobio бэлтгэлийн төгсгөлд таваг нь бага зэрэг исгэж өгсний дараа бид ширээнд үйлчилнэ.

Гүржид мах бүхий лобио хийх жор

Гүржийн хоол нь тавиас дээш төрлийн лобио байдаг боловч хамгийн амттай, түгээмэл нь махтай лобио юм. Бэлтгэхэд янз бүрийн шош хэрэглэдэг: улаан, хонхор, спаржа, цагаан.

Шаардлагатай орц:

• Үхрийн махны жигнэмэг 200 грамм;
• Цагаан шош 500 грамм;
• 1.5 литр хүйтэн ус;
• 5 селөдерей иш;
• 2 халбага жижиглэсэн cilantro;
• 1 халбага жижиглэсэн лаврын;
• Улаан чинжүү 1 pod;
• Сармисын 3 хумс;
• 2 сонгино;
• амт нь давс.

Хоол хийх цаг: 50 минут.

Калорийн агууламж: 212 Ккал / 100 грамм.

Үр дүн нь шарсан масстай биш, харин хүнсний ногоо бүхий сайн чанасан шош байх ёстой. Тиймээс, хоол хийх хугацаа буурцагны төрлөөс хамааран өөр өөр байх ёстой.

Lobio нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд хэрэв та зарим нарийн зүйлийг мэдэж, дагаж мөрдвөл:

1. Шошны төрлөөс хамаарч хоол хийх хугацаа өөр өөр байж болох тул та шошны бэлэн байдлыг байнга шалгаж, аяга тавагны амтыг мэдрэх хэрэгтэй;
2. Жоржиа мужийн зарим бүс нутагт lobio нь газар (нухсан хэлбэрээр цоолж), шош нь бүхэлд нь эсвэл холимог нухсан төмс, бүхэл бүтэн шошоор үлдсэн;
3. Хушга нь сонгодог жороор байдаг, гэхдээ лобио нь мах, эсвэл улаан лоольтай бол самар нь байхгүй болно;
4. Эдгээр нь халуун (халуун), хүйтэн аль аль нь хөнгөн зууш шиг Гүржийн шошноос lobio-д үйлчилдэг.

Бон хоолны дуршил!

Гүржийн "лобио" -аас орчуулав - энэ бол зүгээр "шош" (шош нь зөөлөн, эмзэг бүрхүүл бүхий онцгой хэлбэртэй байдаг гэдгийг би тэмдэглэж байна). Таны өмнө - гол, үндсэн ба маш амттай жор Лобио нь халуун ногоо, зуурмаг хэлбэрээр бутлана. Жоржиа мужийн дүүргүүд байгаа тул брендийн гүржийн лобионыг бэлтгэх олон сонголтууд байгаа нь тодорхой байна.

Хоол хийх lobio жор тухай юу мэдэх хэрэгтэй

Шоштой хэрхэн харьцах вэ . Шош нь хөгширсөн бол орой, эсвэл дор хаяж 3-4 цаг нэвт норгох хэрэгтэй. Ус зайлуулж, шинэ хүйтэн ус нэмээд гал дээр тавина. Хэрэв шош шинэ, улирлын чанартай бол юу ч хэрэггүй. Зүгээр л ус асгаад буцалгана.

Шош нь янз бүрийн болон наснаас хамааран 2.5-4 цагийн турш чанаж болгосон. Ус буцалгасны дараа бүх шингэнийг шавхаад данхнаас ижил хэмжээний буцалж буй ус хийнэ (энэ бол "хоолны дэглэм" зөвлөгөө юм. Энэ нь гэдэс дотор илүү хялбар болно).

Шош, усны харьцаа нь 1-ээс 4. Буцалж буй ус асгасны дараа гал удаан байдаг. Үе үе үе шош нь өдөөгдөж байх ёстой тул хутгана. Үүнээс гадна буцалж буй устай аягыг ойролцоо байрлуулж, шаардлагатай бол ууршвал ус нэмнэ. Зөв lobio тууштай байдал нь юу вэ? Муши.

Шошны нөхцөлд : шошны ихэнх нь арьс урагдсан бол та үүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Модон халбага эсвэл tolkushku-тай шошыг хутгана, гэхдээ нухаш болгон хувиргаагүй болно. Бид вандуй цөцгий биш, харин lobio бэлтгэж байна - энэ нь "буталсан" байх ёстой, гэхдээ том. Үүний дараа шошыг өөр хугацаанд (15 минутаас ихгүй) гал дээр тавина.

Амтлагчдын тухай . Лобио жор нь үндсэн амтлагчийг жагсаав. Гэсэн хэдий ч тэдний тоог хянах хэрэгтэй, ялангуяа баян эсвэл халуун ногоотой амтанд дасдаггүй хүмүүст анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Хадгаламж (Гүржийн "кондари" -аар) Жоржиа мужийн бүх дүүрэгт байдаггүй, гэхдээ ucho-suneli-ийн хувьд энэ найрлага нь бараг бүх lobio жоруудад заавал байдаг. Utsho suneli бол цэнхэр fenugreek, Газар дундын тэнгист идэвхтэй хэрэглэгддэг өвс ургамал юм Кавказын гал тогоо , харамсалтай нь, энд сайн мэддэггүй. Та зах зээл дээр амтлагч худалдаачдаас худалдан авч болно (хуурай хэлбэрээр аль хэдийн).

Лобио жор дахь цуу нь бальзамыг заавал хэрэглэх шаардлагагүй, та улаан дарс ууж болно. Энэ нь зөвхөн байгалийн жам ёсны байх шаардлагатай.

Шошноос lobio-г хэрхэн яаж үйлчлэх вэ. Халуун лобионоор үйлчилнэ - дараа нь энэ нь гол хоол болно, хүйтэн үед зууш болно. Хэрэв та маш халуун ногоотой lobio эсвэл lobio хоол хийвэл самар энэ нь дүрж, зүсмэл талх эсвэл зузаан хэлбэрээр үйлчилж болно эрдэнэ шишийн будаа Байна. "Талх" бол пита талх юмуу жигнэсэн эрдэнэ шишийн tortilla (mchadi) юм.

Лобио жороор хийсэн найрлага

Хоол хийх зориулалттай сонгодог lobio улаан буурцагнаас танд хэрэгтэй болно.

• улаан шош 600 гр
• сонгино эсвэл улаан 400 гр
• Сармисын 2 хумс
• хуурай амтлагч: амтат, кориандра, наранцэцэг 0.5-1 tsp.
• халуун улаан чинжүү, хар чинжүү (амтыг харгалзан тоо хэмжээ)
• шинэхэн Kindza 1 багц (50-60 гр)
• бальзамын цуу эсвэл ткемали
• шарж бэлтгэх тос
• давс, 3 булан навч

Улаан буурцагны lobio хэрхэн хоол хийх талаар

1. Шошийг хүйтэн усаар дүүргэж, булан навч, давс нэмээд 2.5-3 цаг буцалгаж, шош зөөлөн болтол хааяа хутгана.

2. Хоол хийх дуусахаас 10-15 минутын өмнө лобионыг дулаанаас нь салгаж, шингэнийг нь асгаж, шош, махыг нь бутлана. Хэрэв хуурай массыг олж авбал буурцагны жүүс (буцалж байсан ус) нэмнэ. Дараа нь дахин гал дээр тавь.

3. Жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосоор хадгална. Шинэхэн cilantro цавчих. Үүнийг бүхэлд нь биш, харин хэсгийг (нөгөө хэсэг нь үйлчлэхэд очих болно) ашигла. Тэд бэлэн болмогц хуурай амтлагчийг цацаж, бүгдийг нь холино.

4. Шинэхэн, хуурай cilantro, наранд дүрэлзсэн, амтат чинжүү, сармис, нэг чимх давсыг зуурмаг дээр тавь. Тэднийг хортонтой хамт сайтар нунтаглаарай.

5. Лобио бэлэн болмогц мах, цуу эсвэл цемали, зуурмаг дээр буталсан найрлагыг нэмнэ. Өөр 5-1o минутын турш гал руу буцна. Шаардлагатай бол давс. Хэрэв та шавар саванд (уламжлалт Гүржийн хоолоор) үйлчлэхийг хүсч байвал хайруулын тавган дээрээс хоолоо хийгээд 5-7 минутын турш зууханд хийх цаг болжээ.

6. Шинэхэн cilantro (эсвэл яншуй) ба сонгины хагас тойрог дээр үйрмэгээр буталж, lobio үйлчил.

Ham lobio жор

Энэ бол lobio-д ван нэмэх тухай юм. Үүнийг хуурай эсвэл давсалсан үхрийн мах (basturma эсвэл шар шувуу гэх мэт), chorizo ​​хиам, бүр илүү сайн - сольж болно. Гайхамшигтай амттай жор, манай цэсэнд зориулсан супер уургийн сонголт. Таваг нь Гүржийн хоолны хоолны газруудад үйлчилдэг.

Лобио жороор хийсэн найрлага

• 700 гр шош
• 400 гр хиам
• 100 гр гахайн өөх
• Сармисын 5 хумс
• 3 сонгино
• Кориандер 2 - 3 ширхэг
• чинжүү, давс
• ткемали
• хуурай лаврын

Гүрж хэлээр lobio-г хиамтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шошийг бэлтгэ: угааж, бага зэрэг давсалсан усанд нэг өдрийн турш нэвт норгоно. Өглөө нь ус зайлуулах хэрэгтэй.

Шошийг шавар саванд хийнэ (хэрэв та зууханд тогоонд хийж байгаа бол) эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Цэвэр чанасан усаар дүүргэж (энэ нь хайруулын тавган дээр 3 см орчим хэмжээтэй байх ёстой), дараах найрлагыг нэмнэ: сонирхогчийн зүсмэлүүд, булан навч, улаан чинжүү, амтат, лаврын. Бага дулаанаар буцалгана (жигнэх) тавь.

Тэмдэглэл Хэрэв та basturma эсвэл бусад хуурай махтай хоол хийвэл шошноос тусад нь хэдэн цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй.

Шошийг махаар чанаж идэхэд (энэ нь 2-3 цаг шаардагдах болно), модон халбагаар угааж, lobio туранхай байхыг хүсч байвал бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Үүнийг бөглөхөд л үлддэг.

Тус тусад нь сонгино, сармисыг гахайн өөхөнд хадгална. Лобиотой холино. Tkemali болон шинэхэн cilantro нэмнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү.