Սալոր տկեմալի սոուս. 9 դասական բաղադրատոմսեր ձմռանը

1. Սալոր տկեմալի - քայլ առ քայլ ձմռանը դասական բաղադրատոմսը
2. Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է կծու սոուսով.
3. Դասական tkemali է սալոր մի դանդաղ կաթսա - Lick ձեր մատները
4. Կծու tkemali սոուս է սալոր է adjika
5. Ինչպես դարձնել առավել համեղ tkemali սոուս ձմռանը `մի պարզ բաղադրատոմսը է կապույտ սալոր տանը
6. Սալոր տկեմալի (սալորաչիր) զանգի պղպեղով
7. Վրացական Tkemali սոուսը պատրաստված է դեղին սալորից (բալի սալոր) `ձմռանը դասական բաղադրատոմսով
8. Սոուսը, որը վերածում է մսի մի երգին - Video բաղադրատոմսը խելացի տիրոջից
9. Վրացական դասական խնձորի սոուս tkemali
10. Այս դասական Tkemali բաղադրատոմսը միս վրացի խոհարարից շատ համեղ է
11. Ինչպես եփել տկեմալի սոուսը տանը, ձմռանը `գաղտնիքները եւ խորհուրդները

Թխամալի սոուսը սալորից է կծու կերակուրը, ես նույնիսկ ասում եմ կրակով շնչառություն, մեզ մոտ եկել է Վրաստանից, նրանք տեղ չունեին այնտեղ սալոր տեղադրելու համար, ուստի նրանք եկան դրա հետ: Դե հիմա մենք դժբախտությունների մեջ չենք, քանի որ մենք կարող ենք թույլ տալ մի քանի բանկա պատրաստել: Ավելին, մեր հմուտ վարպետները հարմարվել են խնձորի կամ կարմիր currants, unripe gooseberries հետ սալորի փոխարինմանը:

Recipes:

Կերեք այն միսով, ձկան, թռչնաբուծական եւ կողմնակի ճաշատեսակներ `կարտոֆիլ եւ մակարոն: Դասական բաղադրատոմսերը հիմնվում են տկեմալի, սխտոր եւ խոտաբույսերի վրա: Ներկա tkemali անանուխ դեռ օգտագործվում է marsh, լավ, ուր ենք ստանում այն, ապա? Մենք ղեկավարում ենք իմպրովիզացված միջոցները:

Դուք կարող եք ուտել tkemali այնքան, որքան ցանկանում եք, կողմերից ոչինչ չկա, քանի որ չկան ճարպ եւ յուղ, սոուսը ցածր ջերմաստիճան է, բայց հարուստ է պեկտինով, որն օգնում է սպիտակուցներին մարսել եւ մսի համար լավ է:

Ես բացատրում եմ նրանց համար, ովքեր քիչ են գիտակցում սալոր - tkemali, սա սալոր է, քանի որ նրանք անվանում են Վրաստանում, եւ նրա խելացի անունը տարածվում է: Այծոցներն ուղղակիորեն չորացրած սալոր են եւ ոչինչ ... եւ այդ փոքրիկ կապույտ գույնի սալորները, որոնք մեր տնային տնտեսուհիները շուկաներում կանչում են սալոր, տնական սալոր են, պարզապես փոքր սորտերը աճում են շատ հարավային շրջաններում:

Դե, կատակում է, եւ դա բավական է, ժամանակն է հասնել բիզնեսին:

Խիտ հատակով թավա, ավելի լավ է չժանգոտվող պողպատ, սուր դանակ, փայտյա գդալ, երկար ձգան բռնակի համար, մազ կամ բլենդեր եւ ինչ կարելի է անել բիզնեսի համար:

Բանկերը նախապես ստերիլիզացված են, մանրակրկիտ լվացվեն կերակրման սոդայի հետ, լվանալ վառելիքի տակ եւ ջեռոցում, տապակել կես ժամով 120-140 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:

Սկսենք ամենաթանկ դասական բաղադրատոմսով, որը հիմք է հանդիսանում ցանկացած tkemali սոուսի հիմքի վրա եւ աստիճանաբար բարդացնում եւ դանդաղեցնում է ճաշակը:

Սալոր տկեմալի - քայլ առ քայլ ձմռանը դասական բաղադրատոմսը

Եթե ​​ինչ-որ մեկը կարող է գտնել ombalo անունով կաթսա, ապա, իհարկե, այն դնում ենք: Իսկ նրանք, ովքեր չունեն "օմբալո", մի վշտացեք: Մենք սովորական պղպեղ եւ պղպեղ ենք դնում նույնը, գուցե այն, ինչ կարող է տարբեր լինել գորգը, բայց մեր սեղաններում կան հազվագյուտ գուրմեր:

Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է կծու սոուսով.

• բալի սալոր կամ սալը թթված է, մեր շուկաներում դա սովորաբար կարմիր է, երկու կիլոգրամ:
• աղի կես ճաշի գդալ;
• շաքարավազը երկու ճաշի գդալով վերեւում;
• մի սալոր սամիթ եւ կալանտրո;
• երկու չիլի պղպեղ.
• սխտոր գլուխը;
• մի թեյի գդալով վերեւում, ճիշտ այնպես, ինչպես եք քաշում, hops-suneli եւ coriander.

Ինչպես պատրաստել տկեմալի սոուսը սալորից տանը:

1. Լավ յուղազերծեք եւ մի կաթսա մեջ դրեք: Կես կես բաժակ ջուր ավելացնել եւ մոտավորապես 15 րոպե տաքացնելով միջին ջերմության մեջ: Հանգստացեք այն:
2. Մաքրեք միս, ոսկորները հանելու համար:
3. Արդյունքում, խյուսը կրկին դրեց կաթսա եւ դրեց դանդաղ շոգ:
4. Աղալից հետո ավելացնել շաքար, աղ եւ չոր համեմունքներ:
5. Չիլի լվանալ, չորացնել սրբիչով եւ սերմերը վերացնել մի ոտքով:
6. Մաքուր կանաչիները եւ սխտորը, մաքուր եւ կտրատել չիլիի սննդի պրոցեսորում:
7. Տեղադրել կանաչ զանգվածը եռացող սալոր խյուսով, լավ խառնել եւ եւս 15-50 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
8. Հեռացնել ջերմությունից, տեղափոխել չոր ստերիլ բանկա եւ գլորում:
9. Սառն սառնասիրտ, խանութում նկուղում:

Վայելեք ձեր ճաշը ձմռանը:

Դասական tkemali է սալոր մի դանդաղ կաթսա - Lick ձեր մատները

Նույն սոուսը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, բանը լավն է, չպետք է կանգնես դրա վրա եւ ակտիվացնեք, ժամանակ ունեք սոցիալական ցանցերում նստելու, ինչպես պատրաստ կլինի: Եկեք այն հասկանալի սերմերից, որից ոսկորները հասնում են թոքերի, եւ սաղավարտը կլինի: Իսկ անանուխի փոխարեն, մանուշակագույն ռեհանի մի քանի ձողիկներ ավելացրեք, այն նույնպես մեծ կլինի:

Եվ մենք կունենանք բաղադրատոմսը շատ զբաղված տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր բացարձակապես ժամանակ չունեն, բայց նրանք ուզում են փայփայել իրենց կենդանիները:

Բաղադրությունը:

• մի փոքրիկ սալոր, քարից անթառամ հեռացվում են առանց եռալով, երկու կիլոգրամ,
• աղի կես աղյուսակը: տնակներ.
• շաքար մեկ սեղան: տնակներ.
• սամիթ, cilantro եւ մաղադանոս մի փոքրիկ փունջ;
• գետնին կորիան եւ սեւ պղպեղը, Չեյնում: տնակներ.
• սխտորի ղեկավարը:

Խոհարարություն:

1. Մենք մաքրել ամեն ինչ, լվանալ եւ չորացնել այն մի սրբիչ, հեռացնել սերուցք պալատի է chili պղպեղ, եւ հեռացնել սերմերը է սալոր.
2. Մենք սալորները սննդամթերքի մշակման մեջ ցողում ենք փոշու մեջ, դանդաղ կաթսա տուփի մեջ դնելով եւ քսան րոպե տապակել կամ տապակել ռեժիմը:
3. Այս պահին մենք անցնում ենք կոմբինատի բոլոր մյուս բաղադրիչները `կանաչի, պղպեղ, սխտոր, ինչպես նաեւ շաքար, աղ եւ չոր համեմունքներ:
4. Երբ multicooker- ը ազդարարում է գործընթացի ավարտը, ավելացնում է կանաչ զանգվածը գավաթին դեպի պատերը, լավ խառնել եւ կես ժամվա ընթացքում միացնել Quenching ռեժիմը:
5. Երբ պատրաստ է, անմիջապես դրեք չոր ստերիլ բանկաների վրա եւ սահում:
6. Անջատեք եւ կարգավորեք սառչել, հետո ընկնել նկուղում:

Արագ եւ հեշտ, շատ համեղ:

Կծու tkemali սոուս է սալոր է adjika

Այս բաղադրատոմսը կարելի է ասել ուղղակի հիմարություն: Բայց ստացվում է համեղ եւ բուրավետ:

Ես ձեզ զգուշացնելու եմ, որ հենց այդ աղը անհրաժեշտ չէ, դա լավ էժիկա եւ շատ բան է, բայց պետք է փորձեք պատրաստի ճաշատեսակի համը, եթե հարկավոր եք աղի:

Հիմունքներ.

• սալոր թթու, իդեալական դեղին կեռաս սալոր `երկու կիլոգրամ;
• ապակե շաքարավազի հետ;
• 5 գլուխ սխտոր;
• ապակին adzhika.

Խոհարարություն բաղադրատոմսը:

1. Լվանալ իմ սալորները եւ չորացնել դրանք սրբիչ:
2. Կաթսա մեջ մի կաթսա, կես բաժակ ջուր ավելացրեք եւ մի քիչ եփեք միջին ջերմության մեջ, եփեք 10 րոպե:
3. Մինչդեռ սալորները սառեցվում են, մաքրում, լվանում եւ նրբորեն կտրատում են սխտորը, կարող եք կտրել սննդի պրոցեսոր:
4. Մենք վերցնում ենք սալորները մետաղյա ցանցից պատրաստված քարերից կամ քարից:
5. Սալոր պյուրեը մի կաթսա մեջ դնել եւ դանդաղ ջեռուցման բոցը բերել:
6. Ավելացնել շաքարավազ, սխտոր եւ կաթնամթերք, հունցել եւ եփել 5 րոպե:
7. Հեռացրեք ջերմությունից եւ վայրից չոր ստերիլ բանկաների վրա, գլորում:
8. Անջատեք եւ թողեք թույն: Մաքրում ենք նկուղը:

Արագ եւ շատ պարզ, ճաշակը շքեղ է, ածխածնով ծածկված մսի հետ միասին գնալու է պայթյուն:

Օգտակար եւ օրիգինալ նախապատրաստություններս ձմռանը իմ կայքում:

1. Տնական համով լոլիկ Ketchup
2. Apple խիտ շերտը թափանցիկ է, արագ եւ համեղ: 8 բաղադրատոմսեր համեղ խնձորի ջեմ
3. Կաղամբ համար ձմռանը բանկերի մեջ. 10 համեղ թթու կաղամբով բաղադրատոմսեր
4. Beetroot Borscht Ձմեռային սոուսով: 7 բաղադրատոմսեր borsch յուղի հագնվելու համար, որի հետ ապուրը եփում է անմիջապես

Ինչպես դարձնել առավել համեղ tkemali սոուս ձմռանը `մի պարզ բաղադրատոմսը է կապույտ սալոր տանը

Այս բաղադրատոմսի համար դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սալոր, բայց ավելի լավ է փոքրիկ կապույտներ վերցնել, որոնցից ոսկորները հեշտությամբ եւ ազատ են: Նրանք կոչվում են հունգարերեն: Սոուսը կծու կլինի, սիրողական:

Բաղադրությունը:

• սալոր փոքր մուգ կապույտ երկու կիլոգրամ;
• սխտոր գլուխը;
• տաք կիլի պղպեղ;
• չորացրած գետնին կոտլեյի շիշ;
• չորացրած ստորգետնյա ռեհան երկու շիշ;
• շաքարավազ l.
• աղի արվեստը: l.
• քացախաթթու թթու;
• cilantro խնդրանքով:

Խոհարարություն:

1. Լվանալ եւ չորացնել սալորյա սրբիչով: Մենք նրանցից ոսկորներ ենք վերցնում, շրջանաձեւ լայնածավալ կտրում ենք, կիսում ենք այն երկու կիսագունդը եւ հանեք ոսկորը:
2. Մաքուր եւ լվացեք պղպեղ, սխտոր եւ cilantro: Հանել պղպեղի միջուկը:
3. Մենք ամեն ինչ բաց ենք թողնում մսով սրածայրի միջոցով կամ անցնում սննդի պրոցեսորով:
4. Պյուրե կարտոֆիլը առանձին խառնել եւ դնել դանդաղ շոգին:
5. 10 րոպե եռացրեք, ավելացնել համեմունքներ, շաքարավազ եւ աղ, լցնել քացախաթթվի մեջ:
6. Եփել մոտ հինգ րոպե եւ լցնել չոր ստերիլ բանկա:
7. Գլորում եւ զովացրեք անկարգը: Պահեք այն նկուղում:

Շատ հեշտ է սոուս պատրաստել: Bon appetit!

Սալոր տկեմալի (սալորաչիր) զանգի պղպեղով

Բուլղարական պղպեղը կծում է սոուսով ու եզակի ճաշակի հաճույք: Մենք պատրաստում ենք Հունգարիայից, բայց ով ունի դեղին բալի սալոր, կարող է օգտագործել այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը `

• kilo կապույտ փոքրիկ սալոր;
• Բուլղարական պղպեղ 5 կտոր;
• երկու գլուխ սխտոր.
• չիլի պղպեղ 2 կտոր;
• աղի ճաշի գդալ
• երկու ճաշի գդալ շաքար,
• աղացած համեմունքներ, ըստ պահանջի մի թեյի գդալով (hops-suneli, coriander, խառնուրդ պղպեղ):

Խոհարարություն:

1. Լվանալ եւ մաքուր բանջարեղեն եւ մրգեր: Սխալից վերցնում ենք ոսկորները, հեռացնում սերմերի պալարը պղպեղից:
2. Մենք ամեն ինչ բաց ենք թողնում մսով սրածայրի միջոցով կամ կաթնաշոռով կարտոֆիլով պյուրե պատրաստելու համար:
3. Պյուրե կարտոֆիլը մի կաթսայում եւ դանդաղ կրակի մեջ:
4. Աղալից հետո ավելացնել շաքարավազը, աղը, համեմունքները եւ եփել 20-30 րոպե:
5. Մենք չոր ստերիլ բանկաների վրա դրեցինք եւ դրանք գլորում էինք:
6. Թող սառչենք եւ պահենք նկուղում:

Շատ կծու եւ յուրահատուկ է ճաշակի սոուսով, կատարյալ ձկան համար:

Վրացական Tkemali սոուսը պատրաստված է դեղին սալորից (բալի սալոր) `ձմռանը դասական բաղադրատոմսով

Դասական, դա դասական է, եւ դա ասում է բոլորը: Պարզ եւ պարզ:

Բաղադրությունը:

• չոր կեռաս սալոր հինգ կիլոգրամ;
• մի զույգ սխտորի գլուխները;
• երկու ճաշի գդալ աղ;
• երկու ճաշի գդալ խոզի սինելի;
• կես բաժակ շաքար;
• չիլի պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Մաքրում եւ լվանում ենք մրգերն ու բանջարեղենը, սերմերը պղպեղից վերցնում եւ սերմերը սալորից հեռացնում:
2. Խառնել միս սրճաղաց կամ սննդարար մշակաբույսեր, դնել այն կաթսա եւ դանդաղ ջերմություն:
3. Տասը րոպե եփել, ավելացնել շաքարավազ, աղ եւ համեմունքներ եւ եփել եւս հինգ րոպե:
4. Հեռացնել ջերմությունից եւ լցնել մաքուր ստերիլ բանկաների մեջ:
5. Պահել նկուղում:

Ավանդական բաղադրատոմսը, համը հաճելի է եւ դասական, բրնձի ախորժակը:

Սոուսը, որը վերածում է մսի մի երգին - Video բաղադրատոմսը խելացի տիրոջից

Ռեեստրի արտադրանք.

• բալի սալոր (կամ սալոր մրգեր) - թարմ եւ հասուն պարտադիր է `երկու եւ կես ֆունտ:
• երկու կամ երեք դեղին սխտոր.
• աղ (առանց սլայդների) - մեկ սեղան: գդալ;
• մի լավ փունջ թարմ cilantro կամ, եթե կա չոր, ապա մի քանի գդալներ;
• ombalo (անանուխ) - 1 սեղան: l.
• գետնին կորիան եւ կորիան լոբի - կես արվեստ: l.
• ucho suneli - մեկ շիշ;
• հիմար սեւ պղպեղ;
• համտեսել պղպեղի խառնուրդ:

Ինչպես տեսնում եք, դուք կարող եք իսկապես միացնել մսային կերակուրը երգում, երբ այն խաղում է բոլորովին այլ ճաշակով:

Դուք պետք է տեսնեք նաեւ այլ հրաշալի բաղադրատոմսեր եւ գունավոր ուտեստներ.

1. Ձմերուկի հյութը `սերմերի համար ձմռանը` 6 բաղադրատոմսեր հաստ բալի ջեմով `ամբողջ հատապտուղներով
2. Լավագույն բաղադրատոմսը խնձորի չորլոտի համար
3. Առավել համեղ տնական անասուն
4. Տորթ սնկով

Վրացական դասական խնձորի սոուս tkemali

Ես այդպես եմ ասում `կեռասի սալորից եւ խնձորից: Քանի որ որոշ խնձորից տկեմալը այլեւս tkemali չի լինի, բայց կլինեն մի տեսակ խնձորի սոուս, առանց տկամենի փոխհարաբերությունների:

Բաղադրությունը:

• ցանկացած գույնի կիլոգրամի կեռի սալոր;
• խնձոր են թթու եւ կանաչ, կես կիլոգրամ;
• շաքարավազը երրորդ գավաթն է.
• աղի ճաշի գդալ;
• կարմիր չիլի պղպեղ;
• սամիթ, անանուխ, ռեհան, կալանտրե մի փոքրիկ փունջ:

Խոհարարություն:

1. Իմ բալի սալոր եւ խնձոր, խնձոր կտրեք շերտ եւ դնում ամեն ինչ մի կաթսա, լցնել մի բաժակ ջրի մեջ: Ջերմություն ցածր ջերմության վրա մինչեւ եռացող: Բարկանալ մոտ տասը րոպեով:
2. Cool եւ սրբել միջոցով մաղ.
3. Պտղի պղպեղը դնեք տապակի մեջ եւ բերեք եռալ:
4. Մենք 10 րոպե տաքացնում ենք սխտորով եւ պղպեղով, աղով, շաքարով ու եռացրած սննդի պրոցեսորով կարկանդակ:
5. Մենք վերալիցքավորում ենք ստերիլ եւ չոր բանկաների մեջ, մանրացնելով եւ մաքուր նկուղում:

Այս դասական Tkemali բաղադրատոմսը միս վրացի խոհարարից շատ համեղ է

Կան բազմաթիվ ռեստորաններ արեւելյան խոհանոցով, ամենուր վրացերենով, բայց, ցավոք, ոչ բոլոր ռեստորանները կարող են պարծենալ իրական վրացական ուտեստներ:

Այս տեսանյութում, բնօրինակը սոուսի ավանդական բաղադրատոմսը կվերանայվի, առանց ավելորդ բառերի եւ հավելումների - դիտելու, եփել եւ օգտվել նրբաճաշակ համից:

Ինչպես եփել տկեմալի սոուսը տանը, ձմռանը `գաղտնիքները եւ խորհուրդները

Այստեղ հատուկ գաղտնիքներ չկան, բացառությամբ մեկի `ամենից շատ համեղ tkemali ձեռք բերվում է դեղին բալի սալոր, այն աննկարագրելի համ եւ բույր ունի:

Եվ խորհուրդն էլ նույնն է, երբ ճաշ պատրաստելը, մշտապես խառնել սոուսը, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է այրել:

Փորձեք նման աներեւակայելի համեղ եւ բազմազան համային սոուս: Դուք կտեսնեք, թե ինչպես եք խաղում սովորական եւ ամենօրյա պատրաստված ուտեստները: Եվ տնային տնտեսությունները, հյուրերը եւ ծանոթները ոչ միայն ուրախ կլինեն, այլեւ կխրախուսեն ձեզ նոր խոհարարական գլուխգործոցների համար: